Бренд O`ZERA: от компании KDV Group (также известной сетью «Ярче!»).
Под маркой O`ZERA реализуется продукция премиум-класса, в том числе шоколад, зефир, кексы и конфеты.
Шоколад с обновленным логотипом поступил в продажу в конце августа.
- Премиальный бренд
- Продукты высокого качества
- Новый дизайн шоколада
Можно ли есть Милки Вей?
Любимый батончик Milky Way теперь можно не только есть, но и пить!
Какая начинка у Милки Вей?
Начинка «Милки Вей» состоит из следующих ингредиентов:
- Сахар
- Глюкозный сироп (кукурузный, пшеничный)
- Масло растительное пальмовое рафинированное дезодорированное
- Молоко сухое обезжиренное
- Соль
- Ячменный солодовый экстракт
- Сухой яичный белок
- Идентичный натуральному ароматизатор «Ванилин»
- Молочный шоколад (какао-продуктов не менее 27%, сухой обезжиренный…)
Интересный факт: Молочный шоколад в начинке «Милки Вей» содержит не менее 27% какао-продуктов, что придает ему насыщенный шоколадный вкус и аромат.
Какой шоколад ушёл из России?
Производитель шоколада Mondelez International
столкнувшись с бойкотом в Скандинавии из-за отказа покинуть российский рынок, обратился за защитой к властям Норвегии.
- Бренды компании: Oreo, Mars Alpen Gold, Milka, Halls, Tuc
Можно ли есть шоколад которому 2 года?
Чрезмерное потребление сахара в раннем возрасте грозит развитием серьезных заболеваний, таких как ожирение и диабет. Именно поэтому:
- Детям до двух лет шоколад категорически запрещен.
- Даже после двух лет следует ограничивать употребление сладостей.
Как назывался шоколад в СССР?
В советский период под названием шоколад «Алёнка» производился популярный молочный шоколад, ставший символом советской кондитерской промышленности. Его выпуск начался в 1965 году, а с 1966 года стал производиться на легендарной московской фабрике «Красный Октябрь».
- Уникальная рецептура: Шоколад «Алёнка» отличался мягким сливочным вкусом, за что его особенно любили дети.
- Икона советского дизайна: Упаковку шоколада украшала культовая этикетка с изображением очаровательной девочки, ставшей одним из самых узнаваемых символов СССР.
- Массовое производство: Благодаря широкому распространению и доступной цене шоколад «Алёнка» стал едва ли не самым популярным лакомством советских граждан.
- Постсоветский период: После распада СССР производство шоколада продолжилось в России и других странах СНГ, сохранив оригинальные рецептуру и дизайн.
Что за девочка на шоколадке Аленка?
В 1966 году на фабрике началось массовое производство шоколадных плиток «Аленка» с узнаваемой оберткой.
На обложке красовалась школьница Александра Егорова в возрасте 16 лет, которая обожала шоколад и даже написала об этом стихотворение, присланное на фабрику.
Этот факт подтверждает и рекламный слоган на обороте обертки.
Когда добавлять Микрио в шоколад?
Для достижения оптимальных результатов, Mycryo® следует добавлять в шоколад после его растапливания, придерживаясь следующих пропорций:
- 10 г Mycryo® на 1 кг растопленного шоколада
Процедура добавления:
- Тщательно перемешайте Mycryo® с растопленным шоколадом.
- Дайте кувертюру остыть до идеальной температуры темперирования:
- Для темного шоколада: 31-32°C
- Для молочного, белого или цветного шоколада: 29-30°C
- После достижения необходимой температуры кувертюр готов к использованию.
Дополнительная информация:
- Mycryo® — это натуральный компонент, полученный из семян какао, который помогает улучшить текстуру, блеск и стабильность готовых шоколадных изделий.
- Правильное темперирование шоколада с Mycryo® обеспечивает равномерное распределение жиров, что приводит к формированию стабильных кристаллов и предотвращает жировой посед.
- Добавление Mycryo® в шоколад позволяет использовать его для различных применений, таких как глазирование, наполнение, отсадка или создание украшений.
Как сделать Микрио?
Темперируйте шоколад с Mycryo в 3 шага:
- Растопите шоколад: до 45-50°C, затем остудите до 34-36°C
- Добавьте Mycryo: 1% от объема шоколада, тщательно перемешайте
- Доведите до рабочей температуры: например, для темного шоколада — 30°C
Какой шоколад самый натуральный в России?
По результатам экспертизы, наиболее натуральным шоколадом в России признан «Вдохновение» с 14,3 балла.
Близкие по качеству: «Фабрика имени Крупской» (13,3 балла) и «Бабаевский» (12,9 балла).
Почему назвали шоколад Аленка?
Название шоколадки «Алёнка» было присвоено в честь Елены Николаевны Терёшковой, дочери первой женщины-космонавта Валентины Владимировны Терешковой.
В 1964 году кондитерская фабрика «Красный Октябрь» объявила конкурс на лучший образ для новой шоколадки, предназначенной для детей. Среди присланных эскизов был один, на котором была изображена маленькая девочка с платочком на голове. Художником этого рисунка стал Александр Герасимов. Когда во время посещения фабрики Валентину Терешкову спросили о том, похожа ли девочка на эскизе на её дочь, она ответила, что очень.
Так произошло, что имя Алёнка стало нарицательным, а шоколадка с изображением маленькой девочки на обертке пользуется огромной популярностью вот уже более 50 лет.
Кто на фото шоколадки Аленка?
Победителем стал известный фотограф Александр Геринас, который прислал снимок своей восьмимесячной дочери. Геринас сделал его еще в 1960 году — фото уже мелькало на страницах журналов «Советское фото» и «Здоровье». Художник-дизайнер «Красного Октября» Николай Маслов на основе этого снимка создал образ «Аленки».
Сколько см в шоколадке Аленка?
Размеры шоколадки 27х84х8 мм.
Чья фотография на шоколаде Аленка?
На шоколаде «Аленка» размещено фото дочери известного фотографа Александра Геринаса.
Победителем конкурса на лучшую фотографию для обертки стал именно снимок Геринаса, на котором изображена его восьмимесячная девочка.
Как правильно Темперировать шоколад с помощью Микрио?
Темперирование шоколада с помощью Mycryo®
Для правильного темперирования шоколада с использованием Mycryo® выполните следующие шаги:
- Расплавьте шоколад при температуре 40-45 °C с использованием микроволновой печи или водяной бани.
- Охладите шоколад до рабочей температуры:
- Для темного шоколада: 34-35 °C
- Для молочного, белого или цветного шоколада: 33-34 °C
- Добавьте Mycryo® в растопленный шоколад в пропорции 1% (10 г на 1 кг шоколада). Тщательно перемешайте для равномерного распределения.
- Дополнительная информация: * Темперирование шоколада контролирует его кристаллы жира, что приводит к более гладкой, блестящей и стабильной текстуре. * Mycryo® — это высококачественный стабилизатор, который помогает предотвратить образование зернистости в темперированном шоколаде. * Темперированный шоколад может храниться при комнатной температуре до 6 месяцев без изменения его качества.
Что будет если добавить много Микрио?
Если вы добавили меньшее количество какао-масла Mycryo в шоколад — темперирование может не случиться (правильных молекул будет слишком мало). Если добавить больше — крупинки останутся в шоколаде, это отразится на внешнем виде, а при остывании в шоколаде будут видны белые точки — крупинки какао-масла.
Что такое Микрио?
Микрио – это кристаллизованное какао-масло в виде порошка. Данный продукт позволяет легко темперировать или прекристаллизовать шоколад.
Технологические особенности:
- Микрио содержит стабильные кристаллы бета-формы какао-масла.
- При добавлении в шоколад они служат центрами кристаллизации, обеспечивая оптимальную текстуру и блеск.
- Использование Микрио позволяет сократить время темперирования и снизить риск образования дефектов.
Преимущества:
- Простота в использовании: Микрио легко добавляется в шоколад и не требует специального оборудования.
- Улучшение качества шоколада: Полученный шоколад имеет равномерную текстуру, глянцевый блеск и длительный срок хранения.
- Сокращение затрат: Микрио помогает минимизировать потери шоколада во время темперирования, тем самым снижая производственные расходы.
Как пишется горячий шоколад?
Горячий шоколад — это не просто напиток, а настоящее лакомство, которое восстанавливает силы и улучшает настроение. В его состав входят натуральные какао-бобы, сахар и кукурузный крахмал, что обеспечивает сбалансированный и насыщенный вкус.
Ключевые особенности горячего шоколада:
- Натуральные какао-бобы
- Мерный уровень сладости
- Благодаря кукурузному крахмалу имеет густую и насыщенную консистенцию
Можно ли есть горячий шоколад?
Да, горячий шоколад можно есть, но в умеренных количествах.
- Чрезмерное употребление может быть вредно для людей с избыточным весом или диабетом.
- Аллергикам с непереносимостью какао-продуктов следует избегать горячего шоколада.
- Горький шоколад можно употреблять в разумных пределах даже людям с избыточным весом.
Какой напиток называется горячий шоколад?
Подлинный горячий шоколад — это наслаждение, созданное из растопленного плиточного шоколада в дуэте с молоком. Часто он дополняется душистыми пряностями: ванилью, сахаром, корицей. Венчает этот напиток воздушная пена.
Более доступный какао готовится с использованием порошка из какао-бобов. Его можно заваривать как на воде, так и на молоке, в зависимости от желаемого вкуса и плотности.
Для чего добавляют масло в шоколад?
Масло используют для дальнейшего приготовления шоколада, а также добавляют в качестве связующего вещества в различные кондитерские изделия. Для приготовления шоколада, в зависимости от рецепта, масло растапливают, добавляя тертое какао, сахар и/или другие натуральные подсластители (мед, стевию, кленовый сироп).