Стоимость яиц в торговой сети «Пятерочка» (Москва, 21 января 2024 года):
- 10 штук категории С0: 141,99 рублей
- 10 штук категории С1: 122,99 рублей
- 20 штук категории С1: 133,99 рублей
Дополнительная информация: * Категория С0 — самые крупные яйца (вес одного яйца более 65 граммов). * Категория С1 — яйца среднего размера (вес одного яйца от 55 до 65 граммов). * Срок хранения куриных яиц в холодильнике при температуре от 0 до +2 градусов — до 25 суток. * Полезные свойства яиц обусловлены высоким содержанием белка, витаминов (A, D, E, K), минералов (кальций, железо, фосфор) и аминокислот.
Как измерить диаметр яйца?
Диаметры яйца измеряют с помощью штангенциркуля с точностью до 0,1 мм (рис. 60), а индекс вычисляют или находят по готовым таблицам (табл. 31). Для определения индекса формы яйца можно использовать прибор индексомер ИМ-1, позволяющий производить за 1 час до 1200 измерений.
Где находится белок в курином яйце?
Белковая компонента куриного яйца составляет около двух третей его объема, а желток занимает оставшуюся треть.
Хотя желток содержит около 50% белков, большинство питательных веществ сосредоточено в желтке, в том числе витамины A, D и E, железо и кальций. Кроме того, в желтке содержится значительное количество жиров, включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, полезные для здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Белки в яичном белке играют структурную роль, обеспечивая безопасность желтка и поддерживая его форму.
- Белки в желтке участвуют в метаболических процессах, предоставляя аминокислоты для роста и восстановления клеток.
- Куриное яйцо является одним из лучших диетических источников высококачественного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты.
Куда в России делись яйца?
Ввезенные в Россию импортные куриные яйца так и не попали в торговые сети, не оказав почти никакого влияния на цены, пишут «Известия». Они ушли на переработку на различные предприятия, преимущественно кондитерские.
Почему в России возник дефицит яиц?
В России наблюдается дефицит яиц для инкубации.
Причина: Россельхознадзор ограничил поставки из Европы (Германия, Нидерланды, Франция) из-за обнаруженных заболеваний птицы.
В результате российские птицефабрики испытывают нехватку инкубационных яиц, что приводит к снижению производства яиц.
Почему в России сейчас дефицит яиц?
Дефицит яиц в России обусловлен несколькими факторами:
- Рост потребления: Потребление яиц увеличилось более чем на 1,8 млрд штук за последние несколько месяцев.
- Вспышки птичьего гриппа: В результате вспышек птичьего гриппа производство яиц сократилось на 700 млн штук.
В преддверии Нового года наблюдается традиционное повышение спроса на яйца. Ожидается, что после спада новогоднего пика спроса стоимость яиц вернется к прежнему уровню.
Для стабилизации ситуации на рынке предпринимаются следующие меры:
- Увеличение импорта яиц.
- Государственная поддержка производителей яиц.
- Мониторинг вспышек птичьего гриппа и контроль за распространением инфекции.
Почему в России случился дефицит яиц?
Спрос на яйца в России резко возрос, поскольку потребители ищут доступный источник белка вместо дорогого мяса.
Однако птицефабрики не увеличили производство, что привело к неудовлетворенному спросу и последовавшему дефициту яиц.
Сколько нужно кальция в день?
Ежедневная потребность в кальции сильно варьируется в зависимости от возраста и пола:
- Взрослым от 19 до 50 лет: 1000 мг
- Женщинам старше 51 года: 1200 мг
- Мужчинам старше 51, но младше 70 лет: 1000 мг
Можно ли есть куриные яйца каждый день?
Вносите яйца в свой ежедневный рацион – это ценный источник белка, витаминов и минералов.
Отсутствие противопоказаний и разнообразие в питании – залог включения яиц в ваш рацион каждый день.
Где самые дешевые яйца?
Самые дешевые куриные яйца по цене наблюдаются в следующих странах. Алжир — 6-ое место — 84 руб. Россия — 5-ое место — 82 руб. Лидеры же находятся в Азиатском регионе.
Можно ли оставлять яйца не в холодильнике?
Хранение яиц вне холодильника
С точки зрения безопасности пищевых продуктов, яйца должны храниться в холодильнике для продления их срока годности.
Хранение в холодильнике создает менее благоприятную среду для роста бактерий, особенно сальмонеллы, которая может вызвать пищевое отравление.
При комнатной температуре яйца могут портиться до 25 дней, в то время как в холодильнике этот срок увеличивается до 3 месяцев с момента расфасовки.
Факторы, влияющие на срок годности яиц:
- Целостность скорлупы: Трещины или другие повреждения могут позволить бактериям проникнуть внутрь яйца.
- Температура хранения: Чем выше температура, тем короче срок годности.
- Влажность: Низкая влажность может привести к высыханию яиц, а высокая — к образованию плесени.
Интересная информация:
- В некоторых регионах Европы принято хранить яйца при комнатной температуре, но это следует делать на свой страх и риск.
- Яйца покрыты защитным слоем, называемым кутикулой, который помогает предотвратить проникновение бактерий.
- При покупке яиц обращайте внимание на дату годности, указанную на упаковке.
Почему в магазинах пропали яйца?
Рост цен на яйца и дефицит в торговых точках обусловлены повышенным спросом на данную продукцию.
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации принимает меры для стабилизации ситуации:
- Увеличение импорта куриных яиц из стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Однако, помимо указанной причины, недостаток яиц вызван:
- Рост цен на корма для птицы.
- Увеличение стоимости энергоресурсов, используемых для производства яиц.
- Локальные вспышки птичьего гриппа, приводящие к выбраковке поголовья кур.
Почему нет яиц в ленте?
Дефицит яиц в розничной сети связан с перебоями в поставках продукции.
Директор по связям с общественностью и государственными органами Мария Филиппова прокомментировала ситуацию:
- Недостаточное количество яиц поступает от поставщиков.
Дополнительная информация:
- Дефицит яиц наблюдается не только в сети «Лента», но и в других торговых точках.
- Поставщики испытывают трудности с обеспечением поставок из-за нехватки сырья и логистических проблем.
- Ожидается, что ситуация улучшится в течение ближайшей недели.
Почему не стало яиц?
Ситуация с недостатком яиц вызвана комплексом факторов:
- Сокращение поголовья птицы в результате эпизоотий птичьего гриппа
- Подорожание кормов и ветеринарных препаратов
- Рост спроса, в том числе за счет новых регионов
- Снижение ценовой доступности других источников животного белка для россиян
Эксперты отмечают, что за последнее время произошел значительный рост цен на куриные яйца. Так, по данным Росстата, в ноябре 2024 года в среднем по России десяток яиц стоил 80 рублей, что на 20% выше, чем в том же месяце 2024 года. В некоторых регионах, например, в Москве, яйца подорожали еще больше — до 100 рублей за десяток.
В связи с текущей ситуацией правительство рассматривает возможность принятия мер поддержки птицеводческой отрасли, в частности, выделения субсидий и льготных кредитов производителям.
Также предпринимаются меры по борьбе с птичьим гриппом, вводятся карантинные мероприятия и проводятся вакцинации.
Кроме того, ведется работа по импорту яиц из других стран, что поможет стабилизировать цены на внутреннем рынке.
Как отличить турецкие яйца от российских?
Визуальные отличия турецких яиц:
- Значительно крупнее российских яиц
- Более яркий желток из-за повышенного потребления овощей и зелени курами
Почему дорожают яйца в России?
Из-за роста спроса. Спрос растет — на это указывает индекс физического объема покупок продовольствия, говорит директор центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда.
Чьи яйца в России?
С 1 января по 30 июня 2024 года импортные яйца из Турции и Азербайджана будут поставляться в Россию без пошлин.
Закупки азербайджанских яиц начались в декабре 2024 года, что свидетельствует об активном расширении импорта яичной продукции в Россию.
Как отличить российские яйца от импортных?
Чтобы легко отличить российские яйца от импортных, обратите внимание на цвет ячейки в упаковке:
- Российские: белые или серые ячейки
- Импортные: сиреневые ячейки (фасовка по 30 штук)
Почему в магазине яйца не в холодильнике?
Яйца неприхотливы к хранению благодаря прочной скорлупе и естественному защитному слою:
- Скорлупа служит барьером для бактерий.
- Специальная пленка на скорлупе защищает яйца от внешних воздействий.
Поэтому даже в супермаркетах яйца часто не хранятся в холодильнике.
Почему в России пропали яйца?
Отсутствие отечественного производства ключевых компонентов
Производство в России зависит от импорта ветпрепаратов, вакцин, добавок к кормам и биоматериала. Перебои в поставках этих компонентов из-за рубежа существенно влияют на работу птицефабрик.
Дефицит квалифицированных специалистов
Недостаток квалифицированных кадров на птицефабриках приводит к сбоям в производственных процессах и снижению эффективности работы.
Эпидемии птичьего гриппа
Распространение птичьего гриппа влечет за собой вынужденный забой поголовья на зараженных предприятиях, что приводит к резкому сокращению производства яиц.
- В 2024 году из-за птичьего гриппа было уничтожено свыше 33 миллионов птиц на отечественных птицефабриках.
- Заболевание отличается высокой контагиозностью и способно быстро распространяться между птицами.
- Для предотвращения эпидемий принимаются меры по соблюдению ветеринарно-санитарных правил, вакцинации птицы и усилению биозащиты.
Сколько стоит в Москве 10 яиц?
Цены на яйца куриные с фермы!Яйцо куриное 10 штук300 рублейЯйцо цесарки 10 штук600 рублейЯйцо фазана 10 штук1000 руб.Яйцо утки 10 штукнет в продажеЯйцо гусиное 10 штук200 руб. 1 шт.
Где самые дешёвые яйца в России?
О самых дешёвых яйцах в России:
- Юг России предлагает самые демократичные цены: 80-150 рублей за десяток.
- В других федеральных округах стоимость колеблется в диапазоне 110-130 рублей за десяток.