Термин «Extra Virgin» на этикетке оливкового масла свидетельствует о наивысшем качестве масла первого холодного прессования. Его получают посредством механического отжима свежих оливок, без использования химических растворителей и чрезмерного нагрева.
Ценность масла Extra Virgin обусловлена не только первоклассным вкусом и ароматом, но и сохранением всех полезных веществ, присущих свежим плодам. Среди них:
- Витамины: A, D, E, K
- Антиоксиданты: полифенолы, сквален, токоферолы
- Незаменимые жирные кислоты: мононенасыщенные (олеиновая) и полиненасыщенные (линолевая, линоленовая)
Эти компоненты благотворно влияют на здоровье организма: снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака, повышают иммунитет и предотвращают преждевременное старение.
Что означает Olive oil?
Оливковое масло — растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (маслины, лат. Olea europaea). Является триглицеридом жирных кислот с крайне высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты.
Состав и свойства:
- Богато мононенасыщенными (до 83%) и полиненасыщенными (до 14%) жирными кислотами.
- Содержит олифенолы, действующие как антиоксиданты.
- Высокая точка дымления (210-240 °C), благодаря чему подходит для жарки и выпечки.
Виды и градация:
- Extra Virgin Olive Oil (EVOO): нерафинированное масло, полученное механическим путем без использования химикатов. Наиболее высокое качество, с низкой кислотностью и насыщенным фруктовым вкусом.
- Virgin Olive Oil (VOO): более низкое качество, чем EVOO, с более высокой кислотностью и менее выраженным вкусом.
- Pure Olive Oil (Refined): рафинированное масло, полученное путем удаления свободной кислотности. Нейтральный вкус и цвет.
- Light/Lite Olive Oil: более легкая версия Pure Olive Oil, содержащая меньше вкуса и аромата.
Применение:
- Кулинария: Для заправки салатов, маринадов, жарки, выпечки и др.
- Косметика: В качестве основы для кремов, лосьонов и масок для волос.
- Медицина: Как источник жирных кислот, полезных для сердечно-сосудистого здоровья.
Где больше Омега-3 в льняном масле или оливковом?
По содержанию Омега-3 жирных кислот льняное масло значительно превосходит оливковое.
В литре оливкового масла содержится всего три суточных дозы Омега-3. В то же время в литре льняного масла содержится целых 213 суточных доз! Это огромное различие.
Следовательно, для удовлетворения суточной потребности в Омега-3 достаточно всего одной капли льняного масла в день, тогда как для оливкового масла потребуется употребить целый литр.
Регулярное употребление льняного масла может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний более чем в два раза благодаря высокой концентрации Омега-3, которые обладают противовоспалительными и антиаритмическими свойствами.
Вот несколько дополнительных интересных фактов о Омега-3 жирных кислотах:
- Они являются незаменимыми, то есть организм не может вырабатывать их самостоятельно.
- Они играют важную роль в здоровье сердца, мозга и зрения.
- Дефицит Омега-3 может привести к таким проблемам, как болезни сердца, депрессия и когнитивные нарушения.
Поэтому крайне важно включать достаточное количество Омега-3 в свой рацион с помощью таких продуктов, как льняное масло, жирная рыба и грецкие орехи.
Какое масло заменяет Омега-3?
Льняное масло является ценным заменителем Омега-3 жирных кислот.
Отличительная особенность льняного масла — высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (АЛК), которая относится к семейству Омега-3. АЛК в организме преобразуется в другие формы Омега-3, такие как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), которые обладают важными физиологическими функциями.
- В льняном масле содержится в два раза больше АЛК, чем в морской рыбе или рыбьем жире.
- 1-2 столовые ложки льняного масла в день покрывают суточную потребность человека в Омега-3 жирных кислотах.
Регулярное употребление льняного масла может оказывать положительное влияние на здоровье: улучшение сердечно-сосудистой функции, снижение воспаления, поддержание здоровья мозга и суставов.
Сколько норма оливкового масла в день?
Оптимальная суточная норма оливкового масла:
- 1,5-2 столовые ложки (40 мл)
- Употреблять в чистом виде
- Принимать утром за 15-20 минут до завтрака
Сколько грамм в 1 л оливкового масла?
Оливковое масло рафинированное, 1 литр (950 гр.)
Сколько жира в 1 чайной ложке оливкового масла?
В 1 чайной ложке оливкового масла содержится 0 граммов жира, что составляет всего 0% от суточной потребности.
- Калькулятор продукта
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сколько калорий в 1 столовой ложке оливкового масла?
Столовая ложка оливкового масла содержит около 122 калорий, что делает его ценным ингредиентом для заправок для салатов.
- Высокая калорийность: Высокое содержание калорий в оливковом масле обеспечивает значительный источник энергии.
- Богато питательными веществами: Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, антиоксиданты и витамины, которые полезны для здоровья.
Сколько весит 5 л оливкового масла?
Вес нетто: 4,16 кг
Вес брутто: 5 кг
Полезная информация:
- Оливковое масло имеет плотность около 0,92 г/мл, поэтому его вес может незначительно варьироваться в зависимости от температуры.
- Объем одного литра оливкового масла составляет примерно 0,92 кг (920 г).
- Вес брутто включает вес самого масла, а также вес тары (например, бутылки).
- Вес нетто относится только к весу самого оливкового масла без тары.
Сколько кг в 1 л оливкового масла?
Если интересует, сколько килограммов в 1 литре оливкового масла, то при температуре 20 °C этот показатель составляет 0,908 кг.
Напомним, что вес различных жидких продуктов варьируется в зависимости от температуры. Вот список самых популярных жидких продуктов и их вес в килограммах на 1 литр при той же температуре:
- Подсолнечное масло: 0,92–0,93
- Мёд: 1,135
- Сгущённое молоко: 1,12
Какое самое низкокалорийное масло?
В области низкокалорийных масел лидирует льняное масло. Его уникальные свойства ценны для здоровья, особенно в профилактике и лечении онкологических заболеваний у женщин и мужчин.
Помимо минимальной калорийности, льняное масло обладает высокой концентрацией полиненасыщенных Омега-3 жирных кислот, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос. Его рекомендуется употреблять в пищу путем заправки салатов или в медицинских целях.
Что калорийнее сливочное или оливковое масло?
Сливочное масло vs Оливковое масло: Калорийность и Жирность
Калорийность:
- Калорийность сливочного масла на 100 г: 750 ккал
- Калорийность оливкового масла на 100 г: 884 ккал
Жирность:
- Жирность сливочного масла: 82%
- Жирность оливкового масла: 99%
Вывод:
Несмотря на распространенное мнение, оливковое масло значительно калорийнее и жирнее сливочного масла. Оно содержит более высокий процент жира и калорий на 100 граммов. Это делает оливковое масло менее подходящим вариантом для тех, кто следит за своим весом или потреблением жиров.
Интересная информация:
- Сливочное масло содержит насыщенные и ненасыщенные жиры, в то время как оливковое масло содержит в основном мононенасыщенные жиры, которые считаются более полезными для здоровья.
- Оливковое масло имеет более высокую точку дымления, чем сливочное масло, что делает его лучшим выбором для приготовления при высоких температурах, таких как жарка или выпечка.
- Сливочное масло содержит молочный жир, который придает ему характерный сливочный вкус и текстуру, чего нет в оливковом масле.
Сколько весит 500 мл оливкового масла?
Оливковое масло высшего сорта обладает исключительным весом в 500 граммов на 500 мл объема.
Это безупречное масло идеально подходит для жарки, сохраняя все свои полезные свойства при высоких температурах.
- Хранение: Прохладное темное место
- Объем: 500 мл
- Вес нетто: 500 грамм
В чем вред оливкового масла?
При чрезмерном употреблении оливковое масло может привести к увеличению веса из-за своей высокой калорийности (около 900 ккал на 100 г).
Его высокое содержание жира может спровоцировать расстройства пищеварения при превышении рекомендуемой ежедневной нормы (3-4 столовые ложки).
Для чего пьют оливковое масло на ночь?
Если пить оливковое масло перед сном, то можно снизить уровень холестерина в крови, улучшить состояние стенок сосудов и эффективность работы сердца. Оно также эффективно выводит из организма шлаки. Детям оливковое масло на ночь пить полезно для того, чтобы укрепить кости, зубы. Оно способствует улучшению работы мозга.
Можно ли оливковое масло при больной печени?
Больная печень и оливковое масло:
- Исследования подтверждают пользу оливкового масла для здоровья печени.
- Оно снижает уровень ферментов и жира, вызывающих заболевания печени.
- Оливковое масло повышает «хороший» холестерин ЛПВП, защищая печень.
Как принимать оливковое масло для лечения печени?
Количество дней – от 7 до 14 . Кроме того, 2 раза в неделю утром натощак выпивать 2 столовые ложки оливкового масла, запив их 1-2 глотками подкисленной лимоном воды. В период чистки старайтесь не переедать и не наедаться на ночь.
Сколько витамина Е содержится в оливковом масле?
В 100 г Оливкового масла содержится 1,9 мг Витамина Е, покрывающего 13% Суточной Нормы.
Выбирайте масло холодного отжима и используйте в сыром виде, чтобы сохранить максимальное количество витамина.
Можно ли использовать оливковое масло на диете?
Забудьте о диетических мифах о жирах! Правильное питание зиждется на балансе нутриентов.
Оливковое масло — ваш верный спутник. Оно не только не помешает, но и поспособствует похудению, заменяя все остальные виды масел.
Как оливковое масло влияет на вес?
Снижение веса с удовольствием — оливковое масло к вашим услугам!
- Содержит мононенасыщенные жирные кислоты — «полезные» жиры
- Исследования доказали снижение веса и нормализацию процессов при регулярном употреблении
Какое масло считается диетическим?
Диетическим выбором является нерафинированное растительное масло, поскольку оно сохраняет природные витамины и оказывает благоприятное влияние на организм.
Такие масла содержат ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для здоровья человека и играющие важную роль в процессах его жизнедеятельности.
Какое масло лучше на ПП?
Самые полезные — нерафинированные масла в стеклянной упаковке. Рекомендуем употреблять в пищу оливковое, льняное и подсолнечное масла, заправляя ими холодные блюда по 1 чайной ложке каждого вида в сутки.