Сроки уборки капусты в 2024 году определяются в соответствии с лунным календарем.
Благоприятным периодом для капусты является конец сентября, в частности, период с 21 по 30 число. Эти даты оптимальны для сбора урожая, обеспечения длительного срока хранения плодов и сохранения их вкусовых качеств.
Факторы, влияющие на сроки уборки:
- Сорт капусты: ранние, средние и поздние сорта имеют разные сроки созревания.
- Погодные условия: заморозки могут повредить капусту, поэтому следует ориентироваться на прогноз погоды.
- Цель использования: для немедленного употребления или длительного хранения.
Кроме лунного календаря, при определении сроков уборки капусты можно учитывать следующие наблюдения:
- Появление первых заморозков: не следует откладывать уборку капусты, если прогнозируются ранние заморозки.
- Состояние листьев: здоровые листья должны быть плотными и хрустящими. Мягкие или подвядшие листья могут указывать на перезревание.
- Размер и плотность кочанов: кочаны должны быть плотными, увесистыми и достичь нормальных размеров для сорта.
Соблюдение рекомендаций по срокам и способам уборки капусты обеспечит сохранение ее пищевой ценности, вкуса и товарного вида.
Когда нужно убирать раннюю капусту?
Сбор урожая ранней капусты приурочен к 60-80 дням после высадки рассады в почву. Среднеспелые сорта собирают через 85-120 дней, а поздние — через 130 дней.
Креативный бонус: Лето в разгаре — время лакомиться сочной ранней капустой, которая отличается нежностью и хрусткостью.
Когда нужно убирать краснокочанную капусту?
Богатая белком, сахарами, клетчаткой и витаминами (С и др.), краснокочанная капуста — ценная овощная культура.
Сроки уборки: конец первой декады октября при температуре не ниже 4°С.
В каком месяце Убирают позднюю капусту?
Уборка урожая происходит аж в октябре, когда кочаны созрели. Растение вырывают с корнем и отправляют на хранение в сухое и холодное помещение. Урожай поздней капусты может сохраняться до весны.
Когда нужно убирать белокочанную капусту?
Уборка белокочанной капусты осуществляется в промышленном масштабе по мере созревания, с середины июня до осени, в зависимости от сроков посева.
Для определения готовности к уборке учитываются:
- Плотность кочана
- Характерный блеск кроющих листьев
Своевременная уборка позволяет избежать:
- Перестояния капусты на корню
- Растрескивания кочанов
Важно учитывать, что разные сорта капусты имеют свои сроки созревания, которые необходимо учитывать عند التخطيط للحصاد.
Кроме того, на сроки уборки могут влиять погодные условия.
Сколько дней надо держать капусту в тепле?
Оптимальная температура для квашения капусты составляет 20–25 градусов Цельсия.
В таких условиях процесс квашения занимает около 12 дней.
Как узнать, готова ли капуста к сбору?
Знайте, когда пора собирать созревшую капусту:
- Ожидайте приблизительно 82 дня после посадки.
- Ощупайте головку: она должна быть твердой и упругой.
Как понять что пора собирать капусту?
Опытные садоводы утверждают, что спелость капусты определяют по ее внешнему виду:
- Рост капусты останавливается
- Нижние листья приобретают легкий желтый оттенок
- Кочаны становятся очень твердыми при полном вызревании
Видео о «Когда убирать капусту в 2024 году?»
Как понять что капусту пора убирать?
Определить спелость капусты можно по приостановке роста:
- Нижние листья приобретают легкий желтоватый оттенок.
- Кочаны становятся твердыми и плотными.
Как долго можно оставлять краснокочанную капусту в земле?
Зрелую капусту можно оставить на несколько недель , но со временем она испортится, поэтому регулярно проверяйте ее. Зимняя капуста обычно дольше хранится в хорошем состоянии. Чтобы собрать урожай, разрежьте стебель острым ножом чуть выше уровня земли.
Как узнать, что капуста готова к уборке?
Идеальный момент для уборки капусты настанет, когда головка плотная и твердая на ощупь.
- Избегайте мягких и губчатых головок, они еще не готовы.
- Задержка уборки может привести к растрескиванию и цветению.
Когда нужно прекратить поливать капусту?
Оптимальный режим полива для капусты зависит от ее сорта:
- Ранние сорта поливают раз в 2–3 дня.
- Поздние сорта требуют ежедневного полива.
За 2–3 недели до уборки полив для поздних сортов прекращают.
Дополнительная информация:
- Полив лучше проводить утром или вечером, чтобы избежать ожогов листьев.
- Для полива следует использовать отстоявшуюся теплую воду.
- Норма полива варьируется в зависимости от погодных условий и стадии развития растений.
- Признаком того, что капусте не хватает влаги, являются поникшие листья.
- Переувлажнение также может быть вредно для растений, оно может привести к развитию болезней.
Нужно ли утрамбовывать капусту при квашении?
Капусту нельзя заквашивать без гнета (как и грибы). Гнет во время квашения нужен, чтобы в продукт поступало как можно меньше кислорода. Именно по этой причине капусту хорошо утрамбовывают в банку или другую емкость, а сверху прижимают и кладут гнет.
Где квасить капусту в тепле или холоде?
Оптимальные условия для квашения капусты:
- Теплоетемпературное помещение (температура воздуха: комнатная)
- Темный условиях
- Периодическое выпускание газов путем протыкания
Соблюдение этих условий обеспечивает приятный вкус и отсутствие неприятных запахов.
Какую низкую температуру выдерживает капуста?
Холодостойкость капусты
Позднеспелые гибриды капусты характеризуются способностью продолжать рост и развитие при понижении температуры до +5°С в период формирования кочана.
- Закаленная рассада демонстрирует устойчивость к кратковременным заморозкам до -3…-5°С.
- Сформировавшиеся кочаны выдерживают температуры до -5…-8°С.
Интересные факты:
- Капуста содержит большое количество витамина C, который сохраняется даже при низких температурах.
- Выращивание капусты при сниженных температурах способствует более длительному хранению и сохранению ее вкусовых качеств.
- Для повышения холодостойкости растений применяются методы закаливания, которые включают постепенное снижение температуры и увеличение продолжительности воздействия холода.
Как определить, когда пора собирать капусту?
Ваша сочная капуста будет готова к сбору примерно через 82 дня после посадки. Определить идеальное время поможет тактильный осмотр.
- Сжать головку: твердость на всем протяжении указывает на готовность.
Как понять что капуста уже созрела?
Определение зрелости капусты
- Внешний вид: Опытные садоводы определяют степень зрелости кочанов по следующим признакам:
- Прекращение роста капусты
- Появление легкого желтого оттенка на нижних листьях
- Обретение кочанами твердости при полном вызревании
- Качественные характеристики: При достижении зрелости капуста характеризуется:
- Плотной и хрустящей структурой
- Яркой, насыщенной окраской
- Высоким содержанием витаминов и минералов
- Сроки созревания: Время созревания капусты зависит от сорта и климатических условий. В среднем для ранних сортов оно составляет 60-80 дней, для среднеспелых — 80-110 дней, для поздних — 110-130 дней.
- Хранение: Своевременный сбор зрелой капусты имеет решающее значение для длительного хранения. Сохранять капусту необходимо в прохладном, темном и влажном месте (температура около 0°C, влажность не менее 90%).