Скороварка — это передовая кастрюля с толстыми стенками и герметичной крышкой, которая позволяет готовить под высоким давлением.
- Волшебный горшочек, который может справиться с различными блюдами, включая супы, мясо, гарниры и даже десерты.
- Универсальный помощник: подходит для приготовления супов, блюд из мяса и рыбы, рагу, каш и даже домашней консервации.
Как работает кастрюля скороварка?
Революционное приготовление:
- Герметичная крышка создает внутри идеальную среду для магической кулинарии.
- Повышенное давление ускоряет кипение, поднимая температуру готовки.
- Высокая температура сокращает время приготовления, гарантируя максимально сохранение питательных веществ и вкуса.
Что такое сотейник и как он выглядит?
Сотейник: незаменимая сковорода с высоким бортом и длинной ручкой, используемая для множества кулинарных техник.
- Тушение мяса
- Пассерование овощей
Почему сотейник?
Колыбель Французского происхождения термина «сотейник» — метод «соте», где продукты буквально «прыгают» на сковороде.
Термин «соте» изначально применялся к мясным и овощным блюдам, приготовленным с помощью этой техники.
Сколько времени варить в скороварке?
Время приготовления в скороварке Ключевые моменты: * Значительная экономия времени по сравнению с традиционными методами приготовления. * Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности скороварки, размера и количества ингредиентов, а также выбранных настроек. Таблица сравнения времени приготовления: | Блюдо | Обычный способ | Скороварка | |—|—|—| | Свинина (обжаренная) | 40-60 минут | 12-15 минут | | Говядина (обжаренная) | 2-3 часа | 12-15 минут | | Красная фасоль | 30-40 минут | 5-6 минут | | Картофель в мундире | 25 минут | 15 минут | Дополнительная информация: * Перед использованием скороварки всегда внимательно читайте инструкцию производителя. * Не переполняйте скороварку, чтобы обеспечить равномерное приготовление и выпустить пар. * Добавляйте немного жидкости (обычно вода или бульон), чтобы создать необходимое давление. * Соблюдайте меры безопасности: не открывайте крышку до полного стравливания давления. * Скороварки подходят для различных блюд, включая рагу, супы, мясо, овощи и даже десерты.
Какие бывают кастрюли по литрам?
Известные фабрики выпускают решения трех размеров:малого — 1-2 литра;среднего — 2,5-5 литров;большого — 5,5-10 литров.
Сколько литров должна быть кастрюля?
Большая кастрюля – 5 л. Она потребуется для приготовления супов, компотов на всю семью. Еще в ней удобно готовить пасту. Средняя – 3 л.
Сколько литров кастрюля 18 10?
Кастрюля MAUNFELD GERDA MCS58S07 из нержавеющей стали объемом 5,8 л и диаметром 24 см станет незаменимой помощницей на вашей кухне.
Прочная и надежная, она оснащена прозрачной стеклянной крышкой для удобства контроля за приготовлением.
Сколько литров в кастрюле для супа?
Универсальные кастрюли для супа
- Маленькая (1-2 л): для яиц, каш, разогрева;
- Средняя (3-4 л): для супов, картошки на семью;
- Большая (4-5 л): для салатов, спагетти, борща.
Какой должна быть кастрюля для супа?
Выбирая кастрюлю для супа, следует учитывать ее толщину стенок и дна:
- Тонкостенные кастрюли предназначены для разогрева уже приготовленных блюд. Их недостатком является неравномерный нагрев, что может привести к пригоранию пищи.
- Толстостенные кастрюли обладают универсальностью. Они равномерно распределяют тепло по всей поверхности, что исключает пригорание. Такая посуда подходит для приготовления любых блюд, включая рагу и каши.
Для супа предпочтительны толстостенные кастрюли с объемной формой и гранитами для слива жидкости. Рекомендуемый объем кастрюли должен быть на 1-2 литра больше, чем планируемое количество супа.
Какие размеры кастрюль бывают?
Габариты кастрюль классифицируются на основе типа и объема/диаметра.
Стандартные кастрюли (deep casserole) * Объем: от 2,2 до 56 литров * Диаметр: от 16 до 48 см Низкие кастрюли (shallow casserole) * Объем: от 1,4 до 41,5 литров * Диаметр: от 16 до 48 см
В дополнение к объему и диаметру, при выборе кастрюли следует учитывать следующие параметры:
- Материал: Нержавеющая сталь, чугун, алюминий, медь
- Форм-фактор: Круглая, овальная, прямоугольная
- Наличие крышки: Да или нет
- Назначение: Плиты определенного типа (индукция, газ, электричество), духовки
Какие бывают диаметры кастрюль?
Кастрюли различаются по объему:
- Маленькие (0,5-0,8 л): пассировка овощей
- Средние (1,5-2,5 л)
- Большие (15-20 л)
Как правильно измерить диаметр крышки?
При измерении диаметра крышки следует придерживаться следующих шагов:
- Поместите посуду на ровную поверхность.
- Определите визуальный центр крышки с внутренней стороны.
- Начертите прямую линию от края до края крышки, проходящую через центр.
- Измерьте расстояние между краями крышки по нанесенной линии.
- Дополнительная информация: * Для максимально точного определения центра крышки можно использовать циркуль. * Измеряйте внутренний диаметр крышки, а не внешний, чтобы обеспечить правильное соответствие с посудой. * При выборе крышки необходимо учитывать не только ее диаметр, но и форму и материал. * Крышки из закаленного стекла подходят для большинства типов посуды и выдерживают более высокие температуры. * Металлические крышки, такие как чугунные или алюминиевые, обеспечивают прочное и герметичное прилегание к посуде.
Какие объемы кастрюль нужны?
Для семьи из 2-3 человек достаточна кастрюля объемом до 4 л, для семьи из 4-5 человек понадобятся и большие объемы. Оптимальными вспомогательными объемами для любых семей остаются кастрюли на 1-2 л для приготовления разовых порций и гарниров.
Какие объемы кастрюль бывают?
Объемная классификация кастрюль:
- Малый размер: 1-2 литра — идеален для приготовления небольших порций, соусов и гарниров.
- Средний размер: 2,5-5 литров — оптимален для блюд на семью из 3-4 человек, приготовления супов, рагу и пасты.
- Большой размер: 5,5-10 литров — предназначен для объемных блюд, таких как борщи, холодец, плов, для готовки на большое количество персон.
Полезная информация:
* Для более точного определения объема при покупке рекомендуется использовать мерный стакан. * Выбор размера кастрюли зависит от количества членов семьи, частоты и типа блюд, которые в ней планируется готовить. * Современные кастрюли изготавливаются из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, эмалированный чугун, алюминий с антипригарным покрытием. * Материал кастрюли влияет на скорость нагревания, сохранение тепла и наличие антипригарных свойств.
Какие бывают размеры крышек?
Микробиолог поможет подобрать идеальный размер:
Измерьте горлышко банки, включая резьбу – это и есть диаметр крышки. Доступные размеры: 38-110 мм.
Совет: для стерилизации или пастеризации выбирайте крышки соответствующего вида исполнения.
Как измерить диаметр?
Измерение диаметра возможно через определение окружности. Формула расчета: Диаметр = Окружность / π (Пи, константа ~ 3,14).
- Измеряя окружность (расстояние по контуру) в миллиметрах, разделите его на π.
- Например, окружность 60 мм даст диаметр 60 мм / 3,14159 = 19,099 мм.
Какие бывают размеры кастрюль?
ПАРАМЕТРЫ НАПЛИТНОЙ ПОСУДЫТип наплитной посудыДиаметр, смТолщина сэндвич-дна, ммКастрюли стандартные (deep casserole)446,8486,8Кастрюли низкие (shallow casserole)165,8185,8
Какие кастрюли из нержавейки Самые качественные?
Наиболее высокими качественными характеристиками обладают кастрюли из медицинской стали марки 18/10.
Основные преимущества таких кастрюль:
- Устойчивость к механическим повреждениям, что предотвращает появление вмятин и царапин, сохраняя безупречный внешний вид изделия.
- Минимальное потемнение в процессе эксплуатации, что говорит об исключительных эксплуатационных свойствах.
- Длительное сохранение эксплуатационных параметров, что обеспечивает долговременную службу кастрюли.
Толщина дна в таких кастрюлях обычно составляет от 5 мм, что обеспечивает:
- равномерное распределение тепла, предотвращая пригорание пищи;
- поддержание постоянной температуры, что идеально подходит для приготовления блюд, требующих длительного томления или тушения.
При выборе кастрюли из медицинской стали 18/10 следует обратить внимание на качество обработки поверхности. Гладкая и отполированная поверхность предотвращает налипание пищи и облегчает уход за изделием.
Как отличить нержавейку от подделки?
Чтобы надежно отличить нержавейку, анализируйте форму вспышек и длину искр.
- Редкие удлиненные искры, желтые у основания и белые на концах — явный признак нержавеющего сплава.
- Максимальная длина искр, достигающая 1 м, свидетельствует о наличии азота в составе сплава.
Как называется крышка на еду?
Крышка для подачи горячих блюд
Наименования: * Клош (французское слово) — наиболее распространенное название во всех странах, кроме России. * Баранчик — эксклюзивное русское название, характеризующее изогнутую форму крышки, напоминающую рога барана. Характеристики: * Круглая или овальная форма. * Большая полусферическая крышка, предназначенная для сохранения тепла. * Материал: стекло, пластик, фарфор, сталь, керамика. Дополнительная информация: * Клоши не только поддерживают тепло, но и предотвращают высыхание и сохраняют аромат блюд. * Они могут быть одноразовыми (из пластика) или многоразовыми (из других материалов). * Клоши часто используют в ресторанах и кафе для подачи стейков, рыбы и других горячих блюд. * Некоторые версии клошей имеют откидные крышки, облегчающие доступ к блюдам. Типы клошей: * С ножкой: Клош устанавливается на ножку, что обеспечивает доступ воздуха к блюду и сохраняет его хрустящим. * Без ножки: Полностью закрывает блюдо, сохраняя максимальное тепло. * С ручкой: Удобен для переноски и подачи блюд. * С отверстием для пара: Отверстие позволяет выходит пару, предотвращая чрезмерную влажность под клошем.