В Средние века наиболее ранним методом производства досок являлось раскалывание бревен.
Процесс включал следующие этапы:
- Изготовление колотушек из второстепенных деревьев;
- Использование комеля (нижней, самой прочной части древесины) в качестве ударной части колотушки;
- Забивание острого клина в разрез на бревне ближе к корню.
Интересный факт: Раскалывание бревен не требовало сложных инструментов или технологий и выполнялось в основном малоквалифицированными рабочими.
В каком году появилась школьная доска?
Первые упоминания о школьной доске известны с конца XIV века. Однако повсеместное использование началось с конца XVIII в., когда сланцевые пластины стали применять во всех образовательных учреждениях мира.
Что разделывают на желтой доске?
Желтые разделочные доски предназначены в Евросоюзе для разделки сырой рыбы.
Эта цветовая маркировка досок помогает ресторанам соблюдать гигиенические нормы и предотвращать перекрестное заражение разных продуктов.
Как называется старая доска?
Амбарная доска — одно из названий старой доски.
Кто создал школьную доску?
Джеймс Пилланс Создателем традиционной классной доски считается школьный директор из Шотландии Джеймс Пилланс. Однажды он вёл урок географии и решил для наглядности нарисовать контур изучаемой страны.
Кто изобрёл школьную доску?
Джордж Барон Практику использования крупноформатной школьной доски ввёл в США английский математик Джордж Барон. В 1801 году он работал профессором математики в Военной Академии США, и одну из своих лекций иллюстрировал пометками мелом на школьной доске.
Какая цветом доска для овощей?
Цветовая организация разделочных досок для безопасной работы на кухне:
- Зеленый: исключительно для овощей и фруктов
- Синий: только для морепродуктов
- Желтый: идеально подходит для сырой птицы
- Красный: прекрасно подходит для сырого мяса
Можно ли обработать разделочную доску подсолнечным маслом?
Защитите свою разделочную доску от микробов и плесени с помощью правильной обработки подсолнечным маслом. Это предотвращает проникновение бактерий и впитывание запахов продуктов.
- Никогда не используйте растительные масла, так как они прогоркают и создают неприятный запах.
- Использование подсолнечного масла защищает доску и продлевает срок ее службы.
Каким маслом мазать доску?
Наиболее эффективные средства для обработки деревянных досок:
- Льняное масло: Глубоко проникает в древесину, защищает от влаги и бактерий.
- Минеральное масло: Не имеет запаха, легко наносится и не оставляет жирных следов.
- Смесь минерального мыла с пчелиным воском: Создает защитный барьер, устойчивый к износу.
- Ореховое масло: Содержит антиоксиданты, предотвращающие окисление и продлевающие срок службы доски.
- Карнаубский воск: Растительный воск, который образует водоотталкивающий слой, придавая доске блеск.
- Оливковое или растительное масло: Бюджетный вариант, но требует более частого нанесения.
Дополнительные рекомендации: * Используйте пищевое масло, чтобы избежать вредных испарений. * Наносите масло тонким слоем и дайте ему полностью впитаться. * Для лучшей защиты нанесите второй слой масла через 24 часа. * Регулярно обновляйте покрытие для поддержания защитных свойств.
Нужно ли Общепиту честный знак?
Всем организациям общепита с декабря 2024 года необходимо:
- Зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК».
- Самостоятельно выводить из оборота маркированную продукцию (по причинам, не связанным с кассовыми продажами).
Какого цвета должна быть доска для фруктов?
зеленый: для фруктов и салата; коричневый: для овощей; белый: для хлеба и молочных продуктов.
Какие требования предъявляют к разделочным доскам на досках какого цвета будут обрабатываться те или иные продукты?
Требования к разделочным доскам на профессиональных кухнях и в быту включают в себя назначение досок в зависимости от цвета их покрытия.
Цветовая маркировка разделочных досок в HACCP-системе (система анализа рисков и критических контрольных точек):
- Белый цвет — молочные продукты
- Зелёный цвет — овощи
- Синий или голубой цвет — морепродукты
- Жёлтый цвет — сырая птица
- Красный цвет — сырое мясо
Важно: Ранее использовалась также коричневая разделочная доска для готовых продуктов, но сейчас она не рекомендуется, поскольку может со временем впитывать влагу и загрязнения.
Польза использования цветной маркировки:
- Предотвращение перекрёстного загрязнения: разделение досок по цветам помогает избежать переноса микроорганизмов с одного вида продуктов на другой.
- Улучшение гигиены: цветная маркировка облегчает идентификацию досок и их правильное использование.
- Снижение риска пищевых отравлений: чёткое обозначение досок позволяет персоналу быстро и безошибочно выбрать правильную доску для каждого вида продуктов.
Целесообразность использования цветной маркировки в домашних условиях:
Несмотря на то, что цветная маркировка разработана для профессиональных кухонь, она также может быть полезна в быту. Это позволяет поддерживать высокие стандарты гигиены, предотвращать перекрёстное загрязнение и снижать риск пищевых отравлений.
Чем смазать деревянную разделочную доску?
Для пропитки деревянной разделочной доски лучше всего использовать вазелиновое или льняное масло. Оно не позволит древесине растрескаться с течением времени, а так же не даст лишней влаге проникать внутрь древесины . Купить льняное масло можно, в местном универмаге, а вазелиновое даже в аптеке.
Как должны обрабатываться разделочные доски?
Экспертный совет: Правильный уход за разделочными досками — залог их долговечности.
- Регулярное очищение: Немедленно удаляйте остатки пищи, влагу и жидкости, чтобы предотвратить размножение бактерий.
- Бережное мытье: Деревянные доски нельзя мыть в посудомойке, очищайте их вручную с помощью мягкой губки и моющего средства.
- Тщательное просушивание: После мытья тщательно протрите доску насухо, чтобы предотвратить появление плесени и деформацию.
Как наносить воск на разделочную доску?
Для эффективной обработки разделочной доски воском выполните следующие шаги:
- Подготовьте воск: Разогрейте емкость с восковым составом на водяной бане, дождавшись его полного размягчения и приобретения жидкой консистенции.
- Нанесение: Используя мягкую ткань, круговыми движениями равномерно распределите воск по всей поверхности доски. Это способствует глубокому проникновению воска в поры древесины.
- Пропитка: Оставьте доску на несколько часов, чтобы обеспечить максимальную пропитку древесины. Воск должен полностью впитаться и застыть.
- Удаление излишков: После пропитки протрите доску чистой тканью, чтобы удалить невпитавшийся воск. Это предотвратит появление липкой или жирной поверхности.
Дополнительные советы:
- Используйте ткани без ворса, такие как микрофибра или хлопок.
- Регулярно повторяйте процедуру нанесения воска, чтобы поддерживать защиту доски.
- Выбирайте воск на основе натуральных компонентов, таких как пчелиный или льняное масло, для экологически чистой обработки.
- Предварительно очистите доску перед нанесением воска, чтобы удалить загрязнения и обеспечить лучшую адгезию.
Как правильно мыть разделочную доску?
Незаменимая гигиена: эффективная мойка разделочной доски
- Очистите доску горячей водой с моющим средством.
- НЕ используйте полотенца, чтобы перенести бактерии.
Как правильно ухаживать за разделочной доской?
Укрощение разделочной доски: секреты длительного служения
- Регулярно очищайте: протирайте мягким мыльным материалом и промывайте для устранения бактерий.
- Защищайте от сухости: ежемесячно смазывайте минеральным маслом, чтобы заполнить поры и предотвратить растрескивание.