Страны-лидеры в производстве какао-бобов
Кот-д’Ивуар и Гана остаются крупнейшими мировыми производителями какао-бобов, на их долю приходится более двух третей глобального производства. Топ-10 стран-производителей какао-бобов (в млн тонн) в 2019-2020 гг.
- Кот-д’Ивуар: 2,1
- Гана: 1,8
- Индонезия: 0,8
- Камерун: 0,5
- Нигерия: 0,3
- Бразилия: 0,2
- Эквадор: 0,15
- Перу: 0,15
- Доминиканская Республика: 0,1
- Мексика: 0,1
Какой производитель какао самый лучший?
Согласно экспертной оценке, наивысшие баллы получили марки какао «Роял Премиум» и Globus. Данные бренды отличает полное отсутствие пестицидов, иных опасных веществ, а также микроорганизмов.
Помимо соответствия высоким стандартам безопасности, эти марки продемонстрировали выдающиеся органолептические свойства, подразумевающие:
- Гармоничный вкус и аромат
- Насыщенную консистенцию
- Отсутствие посторонних привкусов и запахов
Какая страна является основным производителем какао?
Кот-д’Ивуар — крупнейший производитель какао в мире, обеспечивающий свыше половины мирового урожая.
Гана и Индонезия занимают второе и третье места соответственно, внося значительный вклад в мировые поставки.
Откуда привозят какао-бобы?
Где их выращивают Наши какао-бобы высшего качества поступают в основном из Кот-д'Ивуара и Ганы. Какао-бобы получают из стручков, растущих на деревьях какао.
Где растет больше всего какао?
Очагом выращивания какао является Южная Америка и Карибский бассейн. Однако титул крупнейшего производителя принадлежит Африке.
Особое внимание заслуживает Кот-д’Ивуар и Гана, где культивируется сорт Forastero, используемый в массовом производстве шоколада. Наряду с ним встречаются уникальные подвиды с интенсивным ароматом яблок и орехов.
Где производят самый вкусный шоколад?
Бельгия гордо занимает первое место в мире по производству шоколада, выступая в качестве непревзойденного эталона для всех шоколатье.
Бельгийский шоколад символизирует качество, достигая идеального баланса вкуса, аромата и текстуры, оставляя незабываемое впечатление.
Откуда привозят какао-бобы в Россию?
В Россию шоколад преимущественно импортируется из Германии, какао-бобы – из Кот-д'Ивуара, Эквадора, Нигерии, какао-порошок – из Германии, Малайзии, Испании, какао-паста – из Кот-д'Ивуара, Ганы, Украины, какао-масло – из Индонезии и Малайзии.
Где выращивают какао?
Короли какао: Южная Америка и Карибский бассейн, а Африка является лидером по производству.
- Кот-д’Ивуар и Гана поставляют Forastero — основу для массового шоколада.
- Для гурманов: встречаются редкие подвиды Forastero с яркими нотками яблока и орехов.
Кто поставляет какао-бобы?
Кот-д’Ивуар является доминирующим поставщиком какао-бобов, производящим приблизительно 2,2 млн метрических тонн в год. Эта страна занимает ведущее место в мировом производстве, обеспечивая примерно 38% общего объема.
За Кот-д’Ивуаром следуют другие крупные экспортеры какао-бобов:
- Гана
- Индонезия
- Нигерия
Какао-индустрия имеет решающее значение для экономики Западной Африки, где выращивается большая часть мирового какао. Крупные мировые переработчики какао, такие как Barry Callebaut и Cargill, сильно зависят от поставок из этих регионов.
Какие болезни лечит какао?
Теобромин и теофиллин, содержащиеся в какао-порошке, обладают лечебными и профилактическими свойствами при респираторных заболеваниях, таких как:
- Бронхиальная астма
- Бронхиты
- Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ)
Эти алкалоиды оказывают воздействие на гладкую мускулатуру бронхов, способствуя их расширению и облегчая процесс дыхания.
Помимо респираторных заболеваний, какао также может быть полезно при:
- Сердечно-сосудистых заболеваниях, снижая артериальное давление и улучшая кровообращение
- Неврологических заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, благодаря антиоксидантным свойствам
- Кожных заболеваниях, ускоряя заживление ран и уменьшая воспаление
Однако следует отметить, что употребление какао может быть противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью, а также в случае приема некоторых лекарственных препаратов.
Где открыли какао?
Исторические корни какао
Происхождение какао является предметом исторических споров, однако его историческая родина действительно находится в Южной Америке. Тем не менее, его культурное значение и использование зародилось в Центральной Америке.
Интересные факты:
- Археологические свидетельства указывают на употребление какао в доколумбовой Мезоамерике, начиная с 1900 г. до н.э.
- Древние культуры майя и ольмеки придавали большое значение какао, используя его как напиток, валюту и даже в религиозных ритуалах.
- В 16 веке какао было завезено в Европу испанцами и быстро стало популярным напитком среди высшего общества.
- В 19 веке разработка методов обработки привела к появлению коммерческого производства шоколада, сделав его доступным для широких масс населения.
- Сегодня крупнейшими производителями какао являются Кот-д’Ивуар, Гана и Индонезия.
Где больше всего делают какао?
Кот-д’Ивуар — абсолютный лидер по производству какао-бобов. На его долю приходится 1,4 млн т поставок, незначительно снизившихся по сравнению с прошлым годом.
- 2-е место занимает Гана.
- 3-е место достается Индонезии.
Какой какао-порошок лучше покупать?
Идеальный какао-порошок обладает жирностью 14-17%.
Меньшая жирность (ниже 12%) указывает на обработку какао щелочами, что влияет на вкус.
Жирность выше 17% требует осторожного нагревания, чтобы не испортить вкус.
Какое какао полезно для здоровья?
На вершине полезности среди какао-лакомств восседает какао-порошок. Ведь концентрация целебных компонентов в нем поистине впечатляет.
В ходе производства из какао-бобов удаляется масло, что приводит к получению жмыха. Он содержит максимум теобромина, который бодрит и улучшает настроение, а также флавонойдов — природных антиоксидантов, защищающих клетки от вредного воздействия.
Где выращивается какао?
Какао, из которого производится шоколад, в основном выращивается в странах с тропическим климатом, где температура и влажность способствуют его росту.
Главные страны-производители какао:
- Кот-д’Ивуар (Берег Слоновой Кости)
- Гана
- Индонезия
- Нигерия
- Камерун
- Бразилия
Другие страны-производители какао:
- Эквадор
- Того
- Папуа — Новая Гвинея
- Доминиканская Республика
- Колумбия
- Перу
- Мексика
- Венесуэла
- Малайзия
Какао — важная сельскохозяйственная культура, которая обеспечивает занятость и доход миллионам фермеров по всему миру.
Кто привёз какао?
Итальянский путешественник Антонио Карлетти в 1606 году привез какао бобы в Италию.
Где изобрели напиток какао?
Происхождение Какао
Родина какао — дождевые леса Амазонки. Древние цивилизации ольмеков и майя считали какао священным и изготавливали из его бобов напиток «шоколатль», который был доступен только знати.
Великие географические открытия и обмен ареалами
После великих географических открытий какао стало известным в Европе. Интересно, что в этот период какао и кофе как бы обменялись ареалами. Какао стало интенсивно возделываться в субэкваториальной Африке, где в настоящее время собирается 69% мирового урожая бобов какао. Несмотря на то, что первоначальный ареал распространения какао находился в Америке, в настоящее время Африка является основным поставщиком этого ценного сырья для производства шоколада и других продуктов из какао.
Откуда поставляют какао-бобы?
Основные экспортёры какао-бобов в Россию в 2022 году — Кот-д`Ивуар, Гана, Эквадор, Нигерия. При этом превалирующая доля — 36,3% — приходится на Кот-д'Ивуар.
Как это работает какао?
KakaoTalk: Бесплатная связь на расстоянии
- Голосовые и видеозвонки: бесплатное общение, не ограниченное географией.
- Игры в мессенджере: развлечения доступны прямо в приложении, добавляя разнообразия в общение.
Где растут какао-бобы для шоколада?
Какао-дерево, источник какао-бобов, процветает в тропических лесах Южной Америки, где его заветные плоды созревают под ярким экваториальным солнцем.
Где лучший какао?
Эквадор, один из ведущих производителей высококачественного какао в мире, известен своим исключительным сортом под названием «Националь». Несмотря на ограниченные объемы производства по сравнению с другими странами, какао из Эквадора считается эталоном благодаря своему неповторимому вкусу и аромату.
- Богатство и Сложность: Какао-бобы Эквадора обладают богатым, сложным вкусовым профилем с оттенками фруктов, орехов и цветов. Эксперты высоко ценят его уникальность и изысканность.
- ‘Черное Золото’: Фермеры Эквадора с гордостью называют какао-бобы своим «Черным Золотом». Его исключительное качество сделало Эквадор ведущим экспортером этого ценного сельскохозяйственного продукта.
- Ключевой Элемент Шоколадной Пасты: Богатая шоколадная паста, извлеченная из какао-бобов Эквадора, является основным компонентом в производстве высококачественного шоколада. Ее интенсивный вкус и аромат обеспечивают превосходные впечатления от дегустации.
- Устойчивость и Этика: Эквадор уделяет большое внимание устойчивости в своей индустрии какао. Фермеры практикуют агролесоводство и органические методы земледелия, обеспечивая экологическую целостность и соблюдение прав рабочих.