Полковник Харланд Дэвид Сандерс (9 сентября 1890 г. — 16 декабря 1980 г.) был американским ресторатором и основателем сети ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken (KFC).
- KFC известна своей финансовой франшизи, моделью, которую Сандерс популяризировал.
- Сандерс разработал и запатентовал свой фирменный рецепт приготовления курицы в 1940 году, который остается коммерческой тайной до сих пор.
- Девиз KFC — «It’s Finger Lickin’ Good» («Вкусно до кончиков пальцев»), придуманный самим Сандерсом.
- Сандерсу было присвоено почетное звание полковника Кентукки губернатором Берли Футсом в 1950 году за его вклад в экономику штата.
- Сандерс был активным филантропом, поддерживая различные благотворительные организации, такие как Армия спасения.
Кто выше официанта?
Официант, кассир — прием заказа у гостя, консультация по меню, подача блюд и счета для гостя. Повар — заготовки и приготовление еды, выдача блюд официантам, поддержание порядка в холодильниках и на кухне. Шеф-повар — создание имиджа заведения через подбор блюд, работа над меню и контроль в приготовлении блюд.
Кто самый главный в кафе?
Генеральный управляющий заведения общественного питания является ключевой фигурой, от профессиональных качеств, лидерских способностей, опыта и навыков которого зависит успешность предприятия.
- Этап открытия:
- Подбор квалифицированного персонала
- Разработка концепции заведения
- Создание продуманного меню
- Создание винной карты
- Текущая деятельность:
- Управление операциями
- Контроль качества продукции и обслуживания
- Мотивация и развитие персонала
- Анализ финансовых показателей
- Обеспечение соответствия всем нормам и требованиям
Генеральный управляющий должен обладать такими ключевыми компетенциями, как:
- Умение стратегически мыслить
- Навыки управления командой
- Понимание принципов гостеприимства
- Опыт в операционном управлении
- Знание отраслевых тенденций
Можно ли уйти из ресторана если долго не несут еду?
Согласно законодательству, при задержке заказа на 20 минут после оговоренного срока, потребитель имеет право бесплатно отменить заказ и покинуть заведение.
На каком основании могут не пустить в кафе?
Право отказать в обслуживании в кафе у администрации есть в следующих случаях:
- Санитарные нормы запрещают обслуживание в грязной одежде.
- Нахождение в состоянии опьянения и нарушение общественного порядка.
Важно:
- Администрация не может отказать в обслуживании по другим причинам, не предусмотренным законодательством.
- Помимо санитарных норм и состояния опьянения, отказать в обслуживании могут также по причине отсутствия свободных мест.
- Администрация обязана уведомить посетителя о причинах отказа в обслуживании.
- Посетитель, которому отказано в обслуживании незаконно, имеет право обратиться в суд или в Роспотребнадзор.
Какой налог у кофейни?
Для кофейни предусмотрен ЕНВД либо УСН:
- ЕНВД: 6% с дохода или 15% с дохода за вычетом расходов (ставки могут варьироваться по регионам).
- УСН: Страховые взносы за предпринимателя и сотрудников.
Можно ли открыть кофейню самозанятым?
Самозанятым открывать заведения общепита разрешено, но как сделать это законом не предусмотрено.
- Пропишите вид деятельности как «Розничная продажа кофе, чая и какао».
- Укажите код ОКВЭД 47.29.2.
Что значит слово Starbucks?
Имя персонажа из «Моби Дика», Старбек, послужило источником названия Starbucks. Его логотип представляет сирену — очаровательное существо, соблазнявшее моряков.
Что сейчас в России вместо Старбакс?
Вместо американской кофейной сети Starbucks, закрывшейся в России 4 марта, в Москве заработали заведения Stars Coffee Антона Пинского и Тимати. Изначально открытие планировали на 15 августа, затем перенесли на 18-е, в результате первая кофейня на Новом Арбате начала принимать гостей только сегодня.
Можно ли стать бариста в 14 лет?
В соответствии с трудовым законодательством в России официальное трудоустройство разрешено лицам, достигшим 15 лет.
Однако в отдельных случаях подростки 14 лет могут работать в сфере общественного питания, например, в качестве помощника бариста, выполняя вспомогательные функции, не связанные с обслуживанием клиентов или приготовлением напитков.
- Стажировка или менторство: Несовершеннолетние могут пройти стажировку или получить наставничество в кофейне, чтобы приобрести навыки и опыт, необходимые для работы бариста.
- Семейный бизнес: Если кофейня принадлежит родителям или законным опекунам, подросток может выполнять простые задачи, такие как уборка или прием заказов, под их непосредственным руководством.
Как называют человека который пьет много кофе?
Кофеиновая зависимость — это токсикомания, где кофеин выступает в качестве психостимулятора, вызывая психическую и физическую привыкание.
- В зависимости от происхождения стимулятора различают кофеинизм (кофе) и теизм (чай).
- Систематическое употребление кофеина приводит к толерантности и, при прекращении приема, — к абстинентному синдрому.
Что такое бар на сленге?
Бар — 1 миллион фунтов стерлингов на биржевом сленге.
Как красиво назвать кафе?
При выборе названия для кафе учитывайте концепцию, кулинарные особенности и уникальность заведения.
- Выбирайте названия, которые пробуждают позитивные эмоции и вызывают ассоциации с приятными моментами.
- Отражайте в названии специализацию кафе, например, «Чайное Чудо» или «Кофейный Космос».
- Используйте образные выражения и метафоры, чтобы создать запоминающееся и заманчивое название.
Почему Кфс поменяли на Ростикс?
В конце января некоторые рестораны быстрого питания KFC в столице поменяли вывески: теперь они именуются Rostic's («Ростикс»), а их логотип — это не полковник Сандерс, а курица, обрамленная с двух сторон красными линиями. Переименование — это логичный шаг ухода компаний, управлявших брендом KFC, с российского рынка.
Почему где то Кфс а где то Ростикс?
Yum! Brands, крупный американский холдинг, продала свои активы в России Smart Service, которая сменила бренд ресторанов на Ростикс. Сделка включает в себя переименование ресторанов KFC и передачу прав на мастер-франшизу и управление франчайзинговой сетью.
Как зовут Деда в Кфс?
Знаменитый родоначальник легендарного ресторана быстрого питания Kentucky Fried Chicken — неутомимый Харланд Дэвид Сандерс (известный как Полковник Сандерс).
- Основал свою всемирную империю в 1930 году.
- Стал известен благодаря своему уникальному рецепту жареной курицы под давлением.
- По сей день его образ — усатый бородатый джентльмен — логотип сети KFC.
Где в России больше всего пьют кофе?
По данным исследования, в Москве и Московской области на душу населения приходится наибольшее потребление кофе в России.
В 2024 году средний показатель составлял 116 чашек на человека, что подтверждает лидерство столичного региона в этой области.
За последние годы в Москве наблюдается рост культуры потребления кофе, характеризующийся появлением специализированных кофеен, разнообразием кофейных напитков и популяризацией таких уникальных рецептов, как:
- Раф-кофе, изобретенный в московской кофейне «Кофеин»
Где берется кофе?
Географическое распространение производства кофе:
- Основные регионы производства: Африка, Южная и Центральная Америка, Азия
- Доминирующие виды кофе: Арабика (90%) и Робуста (10%)
Характеристики видов кофе:
- Арабика: выращивается на высоте 600-2100 м, известен своим богатым вкусом и ароматом
- Робуста: выращивается на высоте до 800 м, обладает более высоким содержанием кофеина и более горьким вкусом
Интересные факты:
- Кофейные бобы являются семенами плода кофейного дерева.
- Сбор кофе — трудоемкий процесс, требующий ручного сбора ягод на пике зрелости.
- Обжарка кофе — искусство, позволяющее раскрыть все ароматические и вкусовые качества зерен.
- Кофе является вторым по величине торгуемым товаром в мире после нефти.
Где обычно растёт кофе?
Кофе, как правило, произрастает в тропическом поясе, расположенном между Тропиком Рака на севере и Тропиком Козерога на юге, где климатические условия благоприятны для его роста и развития.
Основными регионами выращивания кофе являются:
- Южная Америка (Бразилия, Колумбия, Перу, Эквадор)
- Центральная Америка (Коста-Рика, Никарагуа, Гватемала, Гондурас)
- Африка (Эфиопия, Кения, Уганда, Танзания, Малави)
- Азия (Индия, Индонезия, Вьетнам, Таиланд)
- Океания (Папуа-Новая Гвинея, Гавайи, Австралия)
Условия выращивания кофе:
- Температура: Оптимальная температура для роста кофе составляет от +18°C до +24°C.
- Осадки: Кофейные деревья требуют обильного и регулярного выпадения осадков, в среднем от 1500 до 2000 мм в год.
- Высота: Кофе обычно выращивается на высоте от 600 до 1500 метров над уровнем моря.
- Почва: Кофейные деревья предпочитают хорошо дренированные почвы с высоким содержанием органического вещества.
На чем растет кофе?
Кофейное дерево, которое больше похоже на кустарник, имеет стержневой корень, прорастающий в глубину на 2,5 метра. В семействе мареновых (а именно к нему относится кофе) встречается до пяти тысяч видов и подвидов деревьев и кустов.
Что даёт кофе человеку?
Кофе — источник энергии для мозга!
Кофеин, содержащийся в натуральном кофе, стимулирует центральную нервную систему, повышая мозговую активность.
- Расширяет кровеносные сосуды
- Повышает кровоток в мозг
Результат: бодрость и прилив сил для эффективного начала дня!
В чем смысл кофе?
Кофейный опыт: многогранный вклад в здоровье и благополучие
Употребление кофе не ограничивается лишь получением утреннего заряда бодрости. Обширный спектр его преимуществ для здоровья делает этот напиток ценным дополнением к рациону.
- Повышение когнитивных функций: Кофеин в составе кофе стимулирует центральную нервную систему, улучшая внимание, концентрацию и память.
- Снижение риска диабета II типа: Антиоксиданты и хлорогеновая кислота, присутствующие в кофе, обладают инсулиноподобным действием, способствуя контролю уровня сахара в крови.
- Улучшение метаболизма: Кофеин обладает термогенным эффектом, что способствует сжиганию калорий и облегчает управление весом.
- Защита печени: Исследования показали, что употребление кофе может снизить риск развития заболеваний печени, таких как цирроз и гепатит.
Помимо указанных преимуществ, кофе также является богатым источником антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждения и снижают риск развития хронических заболеваний.
Оптимальное количество кофеина для каждого человека может варьироваться в зависимости от индивидуальной чувствительности. В целом, рекомендуется не превышать 400 миллиграммов кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 чашкам сваренного кофе.