Стол 5а представляет собой физиологически полноценную диету, характеризующуюся:
- Умеренным ограничением жиров, в особенности тугоплавких (~70-80 г/сут)
- Ограничением поваренной соли (~8-10 г/сут)
- Исключением механических и химических раздражителей слизистой ЖКТ (продукты, богатые грубой клетчаткой, острые, солёные, маринованные и копчёные блюда)
- Исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике (бобовые, капуста, шпинат, цельное молоко)
- Исключением сильных стимуляторов желчеотделения и секреции желудка (крепкие бульоны, жареные блюда, яйца, алкоголь)
Показания:
- Воспалительные заболевания кишечника (энтероколит, энтероколит, язвенный колит)
- Воспалительные заболевания желчного пузыря и печени (холецистит, гепатит)
- Панкреатит
Рекомендуемые продукты:
- Отварное нежирное мясо, рыба, птица
- Паровые котлеты
- Овощные бульоны
- Протертые супы
- Отварные овощи (морковь, картофель, цветная капуста)
- Некислые каши (гречневая, рисовая, манная)
- Кисели
- Нежирный кефир, йогурт
- Творог
- Белый подсушенный хлеб
- Печенье галетное
Какие имеются показания для назначения стола № 1а?
Диетический стол 1а назначается привыраженном обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;обострении хронического гастрита с сопровождающимся болевым синдромом;состоянии после перенесённого кровотечения в желудочно-кишечном тракте.
Можно ли картофельное пюре при диете стол 1?
Исключают из диеты: все острые и соленые закуски, консервы, копчености. Плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые).
Можно ли есть бананы на диете номер 1?
В рамках диеты №1 категорически исключается употребление бананов из-за их высокого гликемического индекса.
Как альтернативу следует выбирать волокнистые фрукты с низким гликемическим индексом, такие как:
- Зеленые груши
- Плотны зеленые яблоки
- Грейпфруты
Данные фрукты способствуют чувству сытости и медленному высвобождению глюкозы, что положительно сказывается на процессе снижения веса.
Достаточное потребление этих фруктов в рамках диеты №1 (2-3 в день) предоставляет организму необходимые питательные вещества, такие как клетчатка, витамины и минералы, не нарушая баланс углеводов.
Можно ли огурцы при диете 1?
При диете №1 исключаются овощи, богатые клетчаткой, которая может раздражать слизистую желудка и кишечника.
- К ним относятся: лук, огурцы, репа, брюква, редька.
Можно ли сметану при диете 1?
Молочные продукты в Диете №1
В период соблюдения Диеты №1 частично разрешены следующие молочные продукты:
- Простокваша
- Молоко
- Кефир
- Свежий некислый творог
- Сметана (в небольших количествах)
Употребление перечисленных продуктов допускается при строгом соблюдении порций. Из них можно готовить следующие блюда:
- Ленивые вареники
- Воздушные суфле
- Запеченные сырники
- Пудинги
Полезная информация:
- Молочные продукты являются источником белка, необходимого для восстановления тканей организма.
- Сметана содержит жирные кислоты, которые способствуют усвоению некоторых витаминов (например, витамина D).
- Выбирая молочные продукты, отдавайте предпочтение обезжиренным или маложирным вариантам.
- Чрезмерное употребление молочных продуктов может вызвать нарушения пищеварения.
Можно ли хлебцы При стол 5?
Хлебцы «При Стол 5», к сожалению, не соответствуют требованиям лечебной диеты.
- Являются хлебными изделиями, которые исключены в этой диете.
Что входит в стол номер 1?
Стол № 1
- Рекомендуется:
- Различные крупы в виде каши, пюре, суфле, пудингов, варенных на воде и на пару.
- Отварная вермишель, домашняя лапша, мелкорубленые макароны.
- Исключается:
- Пшено
- Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица)
Стол № 1 является щадящей диетой, предназначенной для больных с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта в первые дни заболевания, а также для больных с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения.
Цель диеты — обеспечить механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта, снизить воспалительные процессы и нормализовать пищеварение.
Важной особенностью стола № 1 является то, что все блюда готовятся без добавления соли и специй. Пищу рекомендуется употреблять в теплом виде, небольшими порциями, до 5-6 раз в день.
Можно ли макароны при диете 1?
В рамках Диеты №1 рекомендуются следующие изделия:
- Хлебные изделия:
- белый пшеничный хлеб из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный
- сухой бисквит
- белые сухари
- несдобное печенье
- Крупы и макаронные изделия:
- крупа манная
- гречневая крупа
- овсяная крупа
- рис
- отварные мелко рубленные вермишель или макароны
Макаронные изделия могут быть включены в рацион при условии их приготовления на воде и с применением минимального количества соли.
Особенностью данной диеты является ограничение химических и механических раздражителей слизистой пищеварительного тракта, поэтому от употребления сырых овощей и фруктов стоит воздержаться.
Что такое 5 й стол?
Лечебная диета №5
Лечебная диета №5, разработанная советским терапевтом М. Певзнером, предназначена для пациентов с заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени в необостренной стадии.
Данная диета снижает нагрузку на пищеварительную систему, способствует оттоку желчи и уменьшает воспаление.
Ключевые принципы диеты №5:
- Дробное питание: 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Энергетическая ценность: 2400-2800 ккал в день.
- Белки: около 100 г в день.
- Жиры: около 80 г в день, преимущественно растительные.
- Углеводы: около 400 г в день.
- Ограничение: жирных, жареных, острых, маринованных, копченых блюд.
- Рекомендуются: молочные продукты, нежирная рыба, отваренное мясо, овощи и фрукты.
Дополнительная информация: * Диета №5 также рекомендуется во время беременности для профилактики холестаза (застоя желчи). * Соблюдение диеты №5 длительное время может привести к дефициту витаминов и минеральных веществ, поэтому необходимо периодически консультироваться с врачом. * При острых заболеваниях печени и желчевыводящих путей назначается более строгая диета №5А.
Какой стол при каких заболеваниях?
Лечебные столы по Певзнеру
В рамках системы лечебного питания по Певзнеру выделяют следующие столы, назначаемые при различных заболеваниях:
- Стол № 2: Хронические гастриты с пониженной кислотностью или при её отсутствии, хронические колиты (вне обострения).
- Стол № 3: Атонические запоры.
- Стол № 4: Острые заболевания кишечника и обострения в период продолжающегося поноса.
- Стол № 4а: Колиты с преобладанием процессов брожения.
Ключевые принципы диет:
- Отказ от механически, термически и химически раздражающих продуктов, а также от блюд, вызывающих вздутие живота и брожение.
- Увеличение пищевой ценности рациона за счет включения полноценных белков, легкоусвояемых углеводов, витаминов и минеральных веществ.
- Снижение нагрузки на пищеварительный тракт за счет уменьшения объема пищи и дробного питания (4-5 приемов в день).
В основе лечебных столов лежит принцип поэтапного перехода от строгих диет к щадящим и максимально приближённым к здоровому питанию.
Что входит в диету 1 А?
Диета 1А характеризуется следующим составом:
Белки:
- 80 г в сутки
- 60-70% животного происхождения
Жиры:
- 80-90 г в сутки
- 20% растительного происхождения
Углеводы:
- 200 г в сутки
Минеральные вещества:
- Поваренная соль: 8 г в сутки
Жидкость:
- Свободная: 1,5 л в сутки
Калорийность:
- 1900-2000 ккал в сутки
Дополнительная информация: Диета 1А применяется при:
- Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
- Хроническом гастрите
- Колите
- Энтероколите
Механизм действия: Диета обладает противовоспалительным, обволакивающим, адсорбирующим и вяжущим эффектами. Она способствует уменьшению секреции желудочного сока и создает благоприятные условия для заживления слизистой оболочки пищеварительного тракта.
Какой стол при заболеваниях жкт?
Диета №4 при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) характеризуется:
- Пониженная энергоценность: снижение содержания жиров и углеводов для уменьшения нагрузки на пищеварительную систему.
- Нормальное содержание белка: обеспечение организма необходимым строительным материалом для восстановления и поддержания тканей.
- Резкое ограничение раздражителей: кислотности, остроты, алкоголя, газированных напитков, жареной и острой пищи.
Особенности диеты:
- Механическое щажение: исключение твердых, грубых и трудноперевариваемых продуктов.
- Химическое щажение: ограничение продуктов, стимулирующих секрецию пищеварительных соков (соленья, маринады, специи).
- Термическое щажение: блюда подаются теплыми (не горячими и не холодными).
Полезные дополнения:
- Включение продуктов с обволакивающим действием: овсяная каша, слизистые супы.
- Использование ферментированных продуктов: йогурт, кефир для улучшения пищеварения.
- Избегание крупных порций и переедания для уменьшения давления на желудок.
- Регулярность приема пищи каждые 3-4 часа для поддержания стабильной работы ЖКТ.
Какой стол при воспалении кишечника?
При воспалении кишечника поможет диета стол 4б. В этот период:
- Острые заболевания кишечника постепенно улучшаются.
- Хронические заболевания находятся в ремиссии или при нерезком обострении.
Что значит стол 1а?
Стол 1а – это лечебная диета, которая характеризуется:
- Сниженной энергоценностью за счет ограничения углеводов, частично белков и жиров.
- Ограничением натрия хлорида (поваренной соли).
- Исключением продуктов и блюд, возбуждающих секрецию и раздражающих слизистую оболочку желудка.
Данная диета назначается при острых заболеваниях пищеварительного тракта, сопровождающихся выраженным обострением или во время подготовки к операциям на органах пищеварения.
Полезная и интересная информация:
- Диету следует соблюдать в течение короткого периода времени, обычно не более 7-10 дней.
- При этой диете рекомендованы протертые продукты, которые не требуют длительного переваривания.
- Блюда готовятся на пару, варятся или тушатся.
- Придерживаясь диеты, необходимо обеспечить организм достаточным количеством жидкости.
Что входит в диету 1а?
Диета 1а исключает:
- Все хлебобулочные изделия
- Овощи (кроме сырой моркови)
- Закуски
- Макаронные изделия
- Стимуляторы (кофе, какао)
- Соленья
- Копченья
- Консервы
- Мариновады
- Приправы
- Соусы
- Газированные напитки
Что такое диета стол Б?
Диета Стол Б — ваш фундаментальный помощник в поддержании здоровья.
- Баланс питательных веществ: идеальное соотношение белков, жиров и углеводов.
- Натуральное насыщение: богата витаминами, минералами и клетчаткой из овощей и фруктов.
- Всестороннее решение: подходит для людей без особых диетических ограничений.
Что входит в диету номер 2?
Стол № 2
Эта диета назначается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной секрецией желудочного сока и ферментов. Основной целью диеты является снижение раздражения слизистой оболочки желудка и уменьшение воспалительного процесса.
Рекомендуемые продукты:
- Нежирные сорта мяса (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) в рубленном, запеченном или жареном без панировки виде.
- Отваренная курица без кожи.
Исключаемые продукты:
- Жирное и жилистое мясо.
- Хрящи.
- Сало.
- Кожа птиц.
Важная информация:
- Длительность диеты определяется индивидуально и может составлять от 14 до 21 дня.
- При приготовлении блюд предпочтение отдается щадящим методам обработки, таким как варка на пару, тушение или запекание.
- В рацион также необходимо включать большое количество овощей, фруктов и кисломолочных продуктов.
Какой стол при язве и гастрите?
Для язвы и гастрита выбирайте щадящий и сбалансированный стол:
- Исключите жареные, жирные, острые и кислые блюда.
- Отдайте предпочтение вареной, тушеной или приготовленной на пару пище.
- Ешьте часто и небольшими порциями.
Какой стол назначают при гастрите?
Гастрит — воспаление слизистой желудка.
Диета при повышенной кислотности: стол 1, уменьшающий секрецию желудочного сока и защищающий слизистую желудка.
Диета при пониженной кислотности: стол 2, стимулирующий выработку желудочного сока и улучшающий переваривание пищи.
При обострении гастрита: стол 1А (5-7 дней) с постепенным переходом на стол 1Б.
Что полезно для больного кишечника?
Хорошо устраняют запор квашеные овощи, кисломолочные продукты, морсы, овощные и фруктовые квасы, поскольку содержат большое количество органических кислот. Используйте их, а также холодные продукты, стимулирующие перистальтику кишечника: холодец, заливное, окрошку, свекольник, мороженное.
Что такое диета номер 3?
Диета №3 — полноценная лечебная диета при заболеваниях кишечника и запорах.
Ключевые принципы:
- Ограничение картофеля из-за крахмала.
- Включение свежих овощей и фруктов для стимуляции перистальтики.
- Использование сухофруктов как легкого слабительного.